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麦香南瓜饼

收录时间：2025-05-09 08:55:12 热度：1729℃

麦香南瓜饼的做法

2张图片

食材明细

主料

老南瓜 适量
面粉适量

辅料

白糖适量
红豆沙 适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

麦香南瓜饼的做法步骤

1
从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。
2
南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。
3
南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。
4
面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。
5
南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。
6
和好的面分成小剂子。
7
小剂子压扁，包进红豆沙。
8
压成小圆饼。
9
平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。

制作小窍门

1.蒸好的南瓜会有少量水分，尽量把水分撇干净，再把南瓜打成茸。
2.炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。
3.平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。

本次制作《麦香南瓜饼》所使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：糕点主食小吃家常菜素食

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