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东北锅包肉
东北锅包肉
泽瑞妈妈
收录时间:2022-11-21 05:28:47 热度:5611℃
4张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
青红椒
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
白醋
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
鸡精
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
东北锅包肉的做法步骤
1
原料:猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。
2
猪肉切厚片,用盐,鸡精,胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
3
青红椒切成丝,大蒜切片、葱姜切丝备用。
4
面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。
5
调成这种稠度静置一会。
6
静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
7
加入番茄酱2勺(番茄酱是为了颜色好看,不加也可以)
8
加入生抽一勺。
9
淀粉适量。
10
加入少许清水,搅拌均匀,调成碗汁。
11
腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。
12
展开,逐一下入五成热油锅中。
13
炸至定型时捞出.
14
温升至七八成热时,再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出
15
锅中放少许底油,放入蒜片爆香。
16
爆香蒜片,加入炸好的肉片炒均
17
放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。
18
倒入调好的碗汁,快速翻炒,待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。
19
外酥里嫩,酸甜可口.
本次制作《东北锅包肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
东北菜
夏季食谱
宴客菜
东北小吃
晚餐
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