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白菜翡翠黄金包
白菜翡翠黄金包
刘英杰
收录时间:2022-10-27 15:33:58 热度:10021℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
适量
南瓜
适量
水
适量
白菜
适量
猪肉
适量
豆渣
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料油
适量
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
猪油
适量
味精
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
白菜翡翠黄金包的做法步骤
1
白菜切碎,用腌沙出水价,挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中,稍拌一下。
2
放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
3
跟据馅的松散程度放入豆渣,不要太散,太散说明豆渣太多,口感不好,而且豆味会压过肉的鲜味,还有就是这样的馅也不好包。
4
南瓜放入高压锅蒸至软烂,将南瓜稍晾凉,捣成泥。
5
将面粉、南瓜泥、水混合,和成光滑面团。
6
面团饧15分钟后,再揉至软硬适度,搓成长条。
7
切成大小相等均匀的剂子,每个剂子按扁。
8
擀成圆形,中间厚,边缘薄的面皮。
9
放入馅料。
10
包成一个小包子。
11
包好的小包子在案板上摆好。
12
锅烧上水,包子冷水入锅,大火烧水,水开后再中小火1蒸5分钟即可。
本次制作《白菜翡翠黄金包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
小吃
面食
家常菜
儿童
老人
早餐
包子
秋季食谱
冬季食谱
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