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收录时间:2022-05-19 05:51:02      热度:5635℃
轻松自制凉粉的做法

  3张图片

天气逐渐冷了,不过通暖气了,家里又暖和了。正好婆婆来了,我又可以专心的做几天美食了。昨天打了豆浆,正好家里还有剩下的玉米淀粉,于是做了豆浆凉粉。豆浆凉粉没有清水做的凉粉透明,但是口感却极好。软软的、嫩嫩的、用语言形容都是多余的,只能用感管去感觉。

食材明细

主料
辅料
  • 红辣椒 适量
  • 青蒜苗 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量

美食特点

轻松自制凉粉的做法步骤

  • 轻松自制凉粉的做法步骤:1
    1
    过滤后只用豆浆。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:2
    2
    玉米淀粉
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:3
    3
    2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆,1:6搅拌匀。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:4
    4
    炒锅预热倒入搅匀的液体,小火慢慢的搅拌。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:5
    5
    大概有五六分钟的光景,液体成粘稠状好了。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:6
    6
    倒在盆内,放置半天(至少6个小时以上)。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:7
    7
    晾好后倒出来。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:8
    8
    切成喜欢的形状,盛盘。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:9
    9
    用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。
  • 轻松自制凉粉的做法步骤:10
    10
    弄好的凉粉。

制作小窍门

1:豆浆和玉米淀粉的比例1:6,按同一个汤勺说。

2:倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌,如果用大火,凉粉不熟就胡了。

3:浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

4:做好的凉粉最好晾上6个小时以上,负责切得时候就会烂的。

5:切凉粉的时候刀上冲些凉水,不粘刀,切出的形状很完美的。
本次制作《轻松自制凉粉》所使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签: 小吃   甜品   凉菜   家常菜   夏季食谱  

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