菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黄油面包卷

黄油面包卷

收录时间：2022-11-12 05:42:02 热度：5859℃

黄油面包卷的做法

3张图片

“ 这款面包卷的方子来自君之。金黄色的小面包卷，奶香浓郁，伴有葡萄干的香味和红糖特有的香甜…… ”

食材明细

主料

高筋粉 225克
鸡蛋 1个
牛奶 125克
黄油 30克
白砂糖 10克
干酵母 4克
盐 2.5克

辅料

葡萄干 100克
黄油 35克
红糖 35克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黄油面包卷的做法步骤

1
原料：高筋粉225、鸡蛋1枚、牛奶125克、黄油30克、白砂糖10克、干酵母4克、盐2.5克
2
馅料：红糖35克、黄油35克、葡萄干100克。
3
把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉。
4
加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。
5
把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
6
发酵到面团发至2.5倍左右。（用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了）。
7
将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片.
8
在擀好的面片上依次刷上黄油（我的黄油没有软化，直接切成丁撒在了上面）。
9
撒上红糖、葡萄干。（葡萄干提前洗净淋干）。
10
撒好黄油的面片从一边卷起。
11
卷好的面团，切成自己若干段。
12
放入模具中，第二次发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液.
13
放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。

本次制作《黄油面包卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

下午茶午餐粥主食小暑纸杯蛋糕月饼止血调理提高免疫力糕点咖喱菜农家菜小雪鸡尾酒元宵春卷沙拉妇女节