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香肠花朵面包
香肠花朵面包
给宝贝做的饭
收录时间:2022-11-13 00:51:58 热度:4887℃
1张图片
“
方子来自爱和自由。
”
食材明细
主料
汤种
60克
高粉
300克
糖
30克
盐
3克
酵母粉
3克
鸡蛋
30克
水
135克
黄油
30克
辅料
小葱
适量
鸡蛋液
适量
盐
适量
美食特点
葱香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香肠花朵面包的做法步骤
1
把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀,放凉备用。
2
把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
3
加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状,盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4
发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份,滚圆,松弛15分钟。
5
取一份擀成椭圆形后放一根香肠。
6
将香肠包起来,粘紧接口,然后均匀的切上7刀,底边不断。
7
将切口翻开,整成花形。
8
烤箱内放一碗热水,放入面包生坯进行二次发酵
9
将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。
10
发酵好的面包取出,刷上蛋液,在顶部放上葱花馅。
11
放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
12
成品图
13
成品图
本次制作《香肠花朵面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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