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荷香糯米蒸排骨

收录时间：2022-11-20 14:05:00 热度：6191℃

荷香糯米蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
糯米适量
荷叶适量

辅料

盐适量
糖适量
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
黑胡椒粉 适量
姜末适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荷香糯米蒸排骨的做法步骤

1
1、排骨洗净，沥干水分。
2
2、加入所有调料拌匀。
3
3、腌制1小时以上，最好能腌制一晚。
4
4、糯米提前4小时浸泡，浸泡好洗干净沥干水分。
5
5、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。
6
6、拌好的糯米跟排骨倒在荷叶上，我用的是荷叶是晒干的，夏天的时候托朋友弄了些新鲜荷叶了，洗干净晒干，用的时候要提前把干荷叶整张浸泡在水里2小时以上，彻底泡软，洗干净，擦干就可以用了。5、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。
7
7、用荷叶把排骨包好。放入蒸笼中。
8
8、放入高压锅，上汽后中小火压40分钟左右。取出来打开荷叶就可以开吃了，很香，也是饭也是菜了。

本次制作《荷香糯米蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜常见菜式

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