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长生茄子

收录时间：2022-11-15 16:12:21 热度：9416℃

长生茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子适量
花生仁 适量

辅料

葱姜适量
香菜适量

配料

盐适量
味极鲜 适量
糖少许
香油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

长生茄子的做法步骤

1
准备材料
2
茄子去皮切条备用
3
花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
4
处理好的花生和葱蒜末
5
将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
6
热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
7
蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
8
加入葱蒜末煸香
9
加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
10
淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

制作小窍门

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！

本次制作《长生茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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