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长生茄子

蜜糖厨房
收录时间：2022-11-15 16:12:21      热度：9440℃
长生茄子的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 花生仁 适量
辅料
配料
  • 盐 适量
  • 味极鲜 适量
  • 糖 少许
  • 香油 适量

美食特点

长生茄子的做法步骤

  • 长生茄子的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 长生茄子的做法步骤：2
    2
    茄子去皮切条备用
  • 长生茄子的做法步骤：3
    3
    花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
  • 长生茄子的做法步骤：4
    4
    处理好的花生和葱蒜末
  • 长生茄子的做法步骤：5
    5
    将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
  • 长生茄子的做法步骤：6
    6
    热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
  • 长生茄子的做法步骤：7
    7
    蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
  • 长生茄子的做法步骤：8
    8
    加入葱蒜末煸香
  • 长生茄子的做法步骤：9
    9
    加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
  • 长生茄子的做法步骤：10
    10
    淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

制作小窍门

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！
本次制作《长生茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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