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解馋的零嘴——香炸鱼片

收录时间：2024-01-29 18:20:57 热度：1507℃

解馋的零嘴——香炸鱼片的做法

1张图片

“ 其实这个是偷懒的做法，本来想做干锅麻辣鱼的，后来实在太懒了，鱼弄好之后实在懒得弄成干锅的了，就直接当零食拿着吃了。 ”

食材明细

主料

草鱼段 适量

辅料

盐适量
花椒粉 适量
淀粉适量
鸡蛋适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

解馋的零嘴——香炸鱼片的做法步骤

1
选用草鱼中间的位置（因为比较好切）去骨。
2
切成厚约3mm左右的鱼片，然后加盐，花椒粉先腌一下。
3
腌制的鱼片放入冰箱醒一会待用
4
炸之前加入干面粉，鸡蛋搅拌，让鱼片挂浆。
5
鱼片外层过上淡淡的一层面糊，起油锅，油温7成时入锅开炸。
6
鱼片入锅之后小心翻面，让两面都均匀炸过。
7
两面炸至深金黄色出过。
8
入锅想做麻辣鱼的，不需要炸时间特别长，稍微入锅一下就好，然后将鱼片捞出备用，自己偷懒了，干脆省略了后面的步骤，直接就将鱼片炸熟了，手抓着就能吃了。
9
好吧，我偷懒了，炸好了就直接吃了。鱼片外层酥，里层嫩，鱼肉经过腌制之后味道刚刚好。配点小酒，滋润的很啊！

本次制作《解馋的零嘴——香炸鱼片》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜老人宴客菜午餐

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