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莲藕红烧肉
莲藕红烧肉
飘往那儿
收录时间:2023-10-30 12:53:20 热度:9262℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
莲藕
适量
辅料
花椒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
莲藕红烧肉的做法步骤
1
莲藕去皮洗净,切小块备用(其实是大一点的丁,这次的五花肉是小块的)。
2
五花肉切小块,然后和姜片一起放入锅里,加适量水,加料酒,烧开,然后捞出冲去血污,控干水备用。
3
抄糖色。将冰糖放入烧热的油中,慢慢搅拌,带糖变为枣红色的时候放入肉块,使其完全充上色。
4
肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒,然后加入莲藕一起翻炒上色,加入适量开水,烧至沸腾。
5
将所有的食材转移到沙锅中,加生抽,然后转小火两个小时。两个小时后,加盐和少许鸡精,大火收汁,即可。
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