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收录时间:2023-10-30 12:53:20      热度:8946℃
莲藕红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

莲藕红烧肉的做法步骤

  • 莲藕红烧肉的做法步骤:2
    1
    莲藕去皮洗净,切小块备用(其实是大一点的丁,这次的五花肉是小块的)。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切小块,然后和姜片一起放入锅里,加适量水,加料酒,烧开,然后捞出冲去血污,控干水备用。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:2
    3
    抄糖色。将冰糖放入烧热的油中,慢慢搅拌,带糖变为枣红色的时候放入肉块,使其完全充上色。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:2
    4
    肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒,然后加入莲藕一起翻炒上色,加入适量开水,烧至沸腾。
  • 莲藕红烧肉的做法步骤:2
    5
    将所有的食材转移到沙锅中,加生抽,然后转小火两个小时。两个小时后,加盐和少许鸡精,大火收汁,即可。
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