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鱸魚炸醬麵【傳統的乾麵】新鮮嚐
鱸魚炸醬拌麵是一道清爽的炸醬麵 , 自己很愛吃炸醬麵 , 時常做一些不同口味的炸醬麵來解饞 。在此做一碗私菜食譜經 ” 鱸魚炸醬麵 ” 。 ”
食材明细
美食特点
鲈鱼炸酱面【传统的乾面】新鲜尝的做法步骤
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準備調理用的容器或碗 , 碗裏放入水 , 冰塊備用 。
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準備煮水鍋 , 水沸騰之後 , 撒入一點鹽（鹽請勿加多 ,一點點就可以了） , 放入胡蘿蔔汆燙 。
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再準備調理用的容器或碗 , 放入水 , 冰塊備用 。
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另起煮水鍋 , 水沸騰之後 , 撒入一點鹽 , 豆芽菜放入汆燙 。
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麵條 , 胡蘿蔔 , 豆芽菜 , 黃瓜 , 鱸魚炸醬 , 順序放入拼盤即可 。
制作小窍门
心得後語 :
1 : 步驟 8 胡蘿蔔依個人喜好 , 如覺得不夠熟汆燙熟即可 , 冷卻是為了增加口感 。
2 : 豆芽菜不要汆燙太久 , 不好吃 , 冷卻是為了增加口感 。
3 : 步驟18 如麵條喜愛冷的麵條 , 另外備用碗裏加水 , 冰塊冷卻 , 再瀝乾即可 。
4 : 不用冰塊 , 水 , 直接使用水龍頭加入冷卻即可 。
本次制作《鲈鱼炸酱面【传统的乾面】新鲜尝》所使用的厨具：煮锅
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