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牛奶面包

给宝贝做的饭

收录时间：2022-12-16 01:00:40 热度：9217℃

牛奶面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 500克
糖 100克
鸡蛋 100克
酵母粉 6克
盐 1.5小匙
黄油 100克
牛奶 220克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2
加入100克黄油继续搅拌20分钟。
3
搅拌好的面团盖上保鲜膜放在室温下发酵。
4
发酵至2--2.5倍大。
5
发酵好的面团按压排气后称出总重量，等分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
取一个面团擀成椭圆形。
7
翻面后自上而下卷起来。
8
粘紧收口，整成橄榄形。
9
摆放在烤盘中。
10
烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
11
待发酵至二倍大后，在生坯表面刷上一层蛋液。
12
用剪刀剪开口，如图所示
13
放入预热170度的烤箱内，中层20分钟即可。
14
成品图
15
像不像一只只海参？

本次制作《牛奶面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

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