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在绿野仙踪家看到这个菜的第一眼就喜欢，可爱的外形还有好听的菜名儿-黄金锤.
将鸡翅根修成小锤的形状，腌制入味后用小火炸熟，大火炸脆，饱含肉汁还有酥脆的外皮，
女儿生日聚餐做给小朋友吃时果然赞声一片，深得孩子们的的喜爱,十足简单又赚面子的宴客菜。 ”
食材明细
美食特点
黄金锤的做法步骤
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姜和蒜切碎后与料酒，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，糖，盐，一起放入小碗中调成腌料。
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依次做好所有，放在保鲜盒中入冰箱冷藏腌一个晚上。
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小锅中加油，待油温5成热时，将翅根放入用小火炸制。
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炸好的翅根放在吸油纸上将多余的油吸去，上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。
制作小窍门
1、 炸食物时用小而深的锅会比较省油。
2、 炸鸡翅的时候火不要大，先用小火低温炸熟，最后再用大火将油逼出来，颜色漂亮也不油腻。
3、 家庭炸制食物后的油，趁油热时将残渣过滤干净，油冷了会变得有粘性，过滤后的油可以重复再用。
本次制作《黄金锤》所使用的厨具：炒锅
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