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披萨-松软饼底

huihuiren
收录时间：2022-11-19 05:46:46      热度：4036℃
披萨-松软饼底的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 高筋粉 98g
  • 糖 18g
  • 盐 1.5g
  • 干酵母 1.5g
  • 鲜奶 55g
辅料
  • 高粉 35g
  • 水 35g
  • 酵母 0.25ml
配料

美食特点

披萨-松软饼底的做法步骤

  • 披萨-松软饼底的做法步骤：1
    1
    配料里的材料搅拌至酵母完全溶入面团中室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用。加入主料，开始揉面
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：2
    2
    开始出膜，加入黄油
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：3
    3
    揉到完全阶段
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：4
    4
    基本发酵至2倍大左右（我一次做了4个8寸的量）
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：5
    5
    披萨面团整形，用叉子扎上孔
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：6
    6
    室温放置约20分钟，刷上披萨酱，放上芝士，撒上马苏里拉奶酪
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：7
    7
    放上格式菜（培根，平菇，青椒）
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：8
    8
    200度，中层。烤15分钟，取出撒上马苏里拉奶酪
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：9
    9
    再烤5分钟
  • 披萨-松软饼底的做法步骤：10
    10
    趁热吃吧

制作小窍门

1.饼面的蔬菜不能放太多，特别是含水量较大的。
2.这款饼皮其实就是液种吐司的面团。比较适合爱吃松软饼皮的人。
3.饼皮外壳有一点点脆脆的。喜欢很脆的，可以在底面和表面刷油
本次制作《披萨-松软饼底》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   批萨   快餐   午餐  

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