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手撕包菜

慧乔的天空

收录时间：2024-04-30 22:52:52 热度：784℃

手撕包菜的做法

1张图片

“ 简单美味而且超级便宜的一道小菜，味道绝不比餐馆的差哦。每次朋友们来家小聚，早早地被一扫而空的就是这盘菜了。 ”

食材明细

主料

包菜半棵

辅料

大蒜 3瓣
姜 1小块
干辣椒 5个
花椒 10粒

配料

盐小匙
生抽适量
醋少许
鸡精少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕包菜的做法步骤

1
包菜半棵。
2
姜蒜、干辣椒切成粒，包菜用手去茎撕成小块，洗净沥水。
3
热锅冷油，放入姜、蒜、花椒煸出香味。
4
倒入包菜和干辣椒，炒至微微发软。
5
调入生抽、香醋，放少许盐翻炒均匀。
6
最后加入鸡精调匀即可。

制作小窍门

1、包菜必须去茎，用手撕成小块，否则很容易发苦。
2、包菜洗净后尽量沥干水份，要不然炒出来一锅水影响口感。
3、因为生抽是咸的，所以盐要少放。用老抽的话颜色太深了。

本次制作《手撕包菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜湘菜老人夏季食谱午餐工作餐

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