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鸡蛋卷
鸡蛋卷
云上美食坊
收录时间:2022-11-24 16:33:04 热度:7230℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
适量
鸡蛋
2个
辅料
香菇
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
葱姜碎
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鸡蛋卷的做法步骤
1
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,葱姜碎拌匀调味,加入泡发的香菇碎
2
两个鸡蛋打散,加盐,再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破
3
锅烧热,加很少的油,倒入一半的蛋液煎成蛋皮,另一半蛋液也如此操作
4
将肉馅均匀抹在一张蛋皮上
5
将蛋皮卷起,外包保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎些小孔
6
上蒸锅大火蒸15分钟,去掉保鲜膜切件装盘。
本次制作《鸡蛋卷》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
儿童
早餐
秋季食谱
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