“ 。在湖南人家，应该这道酸豆角炒鸡胗是上桌率很高的菜肴了。
酸豆角的酸，加上大火爆出来龙去脉的鸡胗的爽脆，还有湖南人少不了的辣椒，就这么一炒，再倒上三两杯白酒，这小日子，美了。 ”

主料

• 鸡胗 150克
• 酸豆角 100克

辅料

• 细青椒 2个
• 细红椒 2个
• 生姜 适量
• 蒜头 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量