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孩子们爱吃荷叶夹,用它来夹肉、夹菜,很是方便。经常吃,就得想着法子变化一下。这回来个改良版的像孔雀尾巴似的荷叶夹。本想蒸个绿油油的荷叶夹,没蒸之前还挺不错的,结果蒸出来,颜色大变,倒成了干枯的荷叶了。真是有点小小的郁闷啊! ”
食材明细
美食特点
荷叶夹(改良版)的做法步骤
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1
将芹菜叶洗净,用果汁机打成芹菜汁,面粉中加入酵母,倒入芹菜汁,用筷子先和成穗子,再用手和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
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2
将发酵好的面揉回原形,气泡完全揉干净为好。然后分成剂子,摁扁。
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制作小窍门
梳子要使未用过的新梳子,我这把是邻居以前出发住酒店时赠送的,她又转赠给了我,现在成了我的得力工具呢!
本次制作《荷叶夹(改良版)》所使用的厨具:搅拌机、蒸锅