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肉片炒山药

放逐的青春
收录时间：2022-11-18 21:08:10      热度：3658℃
肉片炒山药的做法

  4张图片

“ 山药是非常好的食材，多吃非常有益

无论炖汤、滑炒、做甜品都非常不错

这次用山药做了一道家常的菜式，但却非常美味 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

肉片炒山药的做法步骤

  • 肉片炒山药的做法步骤：1
    1
    山药去皮洗净
  • 肉片炒山药的做法步骤：2
    2
    切成菱形片
  • 肉片炒山药的做法步骤：3
    3
    放盐水中浸泡
  • 肉片炒山药的做法步骤：4
    4
    黄瓜洗净
  • 肉片炒山药的做法步骤：5
    5
    也切成菱形片
  • 肉片炒山药的做法步骤：6
    6
    猪肉切薄片
  • 肉片炒山药的做法步骤：7
    7
    葱切葱花
  • 肉片炒山药的做法步骤：8
    8
    姜切细丝
  • 肉片炒山药的做法步骤：9
    9
    锅中热油，放肉片炒香
  • 肉片炒山药的做法步骤：10
    10
    再爆香葱姜
  • 肉片炒山药的做法步骤：11
    11
    倒入山药片煸炒
  • 肉片炒山药的做法步骤：12
    12
    炒的过程中分次加水
  • 肉片炒山药的做法步骤：13
    13
    最后放黄瓜片炒匀
  • 肉片炒山药的做法步骤：14
    14
    加盐、味精调味即可

制作小窍门

①山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑

②山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液

③炒山药时要多翻动，以防糊锅，加水要分次少加
本次制作《肉片炒山药》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   快餐   午餐  

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