手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 苏式火腿馅
收录时间:2022-11-24 13:44:46      热度:4441℃
苏式火腿馅的做法

  8张图片

做完之后才发现,这个馅料只适合做苏式月饼。可惜苏式的酥皮咱家不爱,这个馅料只好且放着先,做月饼的时候再改良一下用来做广式月饼

食材明细

主料

美食特点

苏式火腿馅的做法步骤

  • 苏式火腿馅的做法步骤:1
    1
    将火腿和肥膘肉分别切丁,放入盘中
  • 苏式火腿馅的做法步骤:2
    2
    上锅大火蒸至熟透
  • 苏式火腿馅的做法步骤:3
    3
    取出,晾凉
  • 苏式火腿馅的做法步骤:4
    4
    再改成碎丁
  • 苏式火腿馅的做法步骤:5
    5
    准备各种辅料
  • 苏式火腿馅的做法步骤:6
    6
    将所有干果仁切碎倒入大碗
  • 苏式火腿馅的做法步骤:7
    7
    混合均匀
  • 苏式火腿馅的做法步骤:8
    8
    倒入切碎的果脯
  • 苏式火腿馅的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 苏式火腿馅的做法步骤:10
    10
    倒入火腿和肥膘碎丁
  • 苏式火腿馅的做法步骤:11
    11
    拌匀
  • 苏式火腿馅的做法步骤:12
    12
    加入白糖
  • 苏式火腿馅的做法步骤:13
    13
    拌匀
  • 苏式火腿馅的做法步骤:14
    14
    加入玫瑰酱和麦芽糖,拌匀
  • 苏式火腿馅的做法步骤:15
    15
    加入蛋液,油,水,拌匀
  • 苏式火腿馅的做法步骤:16
    16
    倒入熟糯米粉
  • 苏式火腿馅的做法步骤:17
    17
    拌和均匀即可

制作小窍门

这馅料的湿度比较大,且填料不足,只适宜做酥皮月饼,或者用来包包子也是不错的。
加入肥膘肉,会使口感滑润。不喜欢的可以不加,不过口感会受影响。
本次制作《苏式火腿馅》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 自制食材  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条