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收录时间:2022-11-14 12:40:43      热度:605℃
鱼鳞茄子的做法

  1张图片

前几天看见这道菜的,自己试了试效果不错还很下饭。来客人的时候做上一道很有面呢,其实做起来也不难。我炒的哨子少了,多炒些的话好看又好吃。

这些图片都是手机照的,像素本来就不高啊,为什么还老虚...........

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鱼鳞茄子的做法步骤

  • 鱼鳞茄子的做法步骤:1
    1
    用到了长茄子一根、五花肉一小块、大蒜少许、郫县豆瓣酱少许、最后的时候我还放了耗油没有拍照片。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:2
    2
    茄子对半切开,切斜十字花刀。新学做饭的朋友可以拿两只筷子放在茄子两侧,这样可以放心的切肯定不会断的。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:3
    3
    蒜切成蒜蓉,肉切成丁,备用。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:4
    4
    锅里倒入油,不要怕浪费,油足够多炸起来才方便。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:5
    5
    这是炸好了的茄子,光线不好也就照成这样了。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:6
    6
    锅里从新坐油下入切好的肉丁煸炒。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:7
    7
    肉丁变焦时倒入郫县豆瓣酱翻炒,具体放多少根据自家口味来决定哈。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:8
    8
    炒匀后加入少许清水,加入盐耗油调味。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:9
    9
    最后下入切好的蒜蓉,炒出香味就可以了。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:10
    10
    将炒好的哨子浇在炸好的茄子上,就完成了。
  • 鱼鳞茄子的做法步骤:11
    11
    开吃!
本次制作《鱼鳞茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   夏季食谱  

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