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香煎刁子鱼
香煎刁子鱼
烟水迷离
收录时间:2022-11-15 00:19:55 热度:2656℃
1张图片
食材明细
主料
刁子鱼
适量
辅料
生姜
适量
小葱
适量
花椒
适量
干红椒
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香煎刁子鱼的做法步骤
1
把刁子鱼处理干净。
2
生姜、小葱、干红椒切好,花椒也洗净。
3
把鱼放碗里,放盐、胡椒粉抹匀,再放入生姜、小葱、花椒、干红椒拌匀腌一个小时以上。
4
锅烧热,倒入食用油烧至冒烟,放入腌好的鱼。(不要放入干红椒、生姜、小葱,这些材料容易煎糊。)
5
煎至金黄色翻另一面,转中小火慢慢煎。
6
两面都煎好放入腌鱼的生姜、小葱、花椒、干红椒煎至出香味,再淋入一大勺生抽烹一下就可以出锅了。
本次制作《香煎刁子鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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