菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱汁小黄鱼

酱汁小黄鱼

收录时间：2022-11-18 20:41:51 热度：8677℃

酱汁小黄鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

小黄花鱼 适量

辅料

料酒 2勺
老抽 1勺
白糖 1大勺
老醋 2勺
甜面酱 2勺
花椒粒 十几粒
食盐少许
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱汁小黄鱼的做法步骤

1
原料
2
将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。
3
腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀粉。
4
炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。
5
煎至两面金黄，盛出备用。
6
葱切断，姜切片、蒜切末备用。
7
炒锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
8
放入两大勺甜面酱炒香。
9
面酱炒香，放入煎好的小黄鱼。
10
加入水，稍稍没过小黄鱼，倒入料酒。
11
加入一大勺白糖，两勺老醋、少许食盐（一定要少放，面酱已经很咸了）
12
倒入少许老抽调色。（老抽不放也可，面酱已经有颜色了）
13
大火烧开，转中火烧制入味，汤汁剩三分之一时，大火把汁收尽即可。
14
鱼肉鲜嫩，咸中带甜。

本次制作《酱汁小黄鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

陕西小吃东北菜宴客菜补气雨水糖水气血双补馄饨咖啡元宵节美白提高免疫力小清新通乳春季食谱御寒本帮菜重庆菜