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咸蛋豆苗

收录时间：2022-11-26 14:04:38 热度：1963℃

咸蛋豆苗的做法

1张图片

“ 再上一道清爽鲜美的素菜 ”

食材明细

主料

咸蛋一个
豆苗 250

辅料

香菇两个

配料

调和油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋豆苗的做法步骤

1
豆苗洗净，淋干
2
咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟，香菇洗净切片备用
3
炒锅中放点油，将香菇片煸炒
4
香菇煸炒出香味后铲出
5
将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻，加入水，香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下，划成小块放入
6
再煮一下，咸蛋黄中的油化在汤中了，就可以关火，装盘了

制作小窍门

小提醒：第五步放咸蛋时可先放入三分之二，因为每个咸蛋的咸度是不一样的

本次制作《咸蛋豆苗》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：热菜秋季食谱

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