“ 茄子的烹调方法很多，米妈偏爱素淡的吃法，蒜泥茄子常吃，蒸好后浇上蒜汁就可以吃了，也常常拿西红柿跟茄丁一起炒着吃，再不然就是青椒茄丝，金蒜茄丝，茄托算是比较耗油的吃法，不怎么这样子又炸又烧的吃，总感觉油重。

偶尔吃一次也不防！ ”

主料

• 茄子 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 适量