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这是我家私房吃法,不知还有别的朋友这样吃过吗? ”
食材明细
美食特点
黄豆还可以这样吃---青椒炒黄豆的做法步骤
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锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火
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当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态
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将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右
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然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)
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重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐
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最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦)
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制作小窍门
炒黄豆要用小火,不然黄豆表面糊了,里面还没熟;泡的时间可以根据自己的喜欢来适当调整,喜欢口感脆一点可以少泡一点时间,想软烂一些多泡一会儿
本次制作《黄豆还可以这样吃---青椒炒黄豆》所使用的厨具：炒锅
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