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卤香素鸡

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-08-27 12:56:31 热度：6036℃

卤香素鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

素鸡一条

辅料

青红尖椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
五香料 适量

配料

老抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤香素鸡的做法步骤

1
素鸡切成约一厘米厚的块状。
2
炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。
3
煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
4
锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！
5
煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
6
在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。
7
卤好的素鸡块捞出。
8
炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香。
9
再放素鸡，炒匀，加少许水。
10
放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问：怎么回锅炒还要再放老抽呢？这样味道会浓厚些，如果你不喜欢，大可以不放的哈！

本次制作《卤香素鸡》所使用的厨具：炒锅

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