1张图片
“
洋葱面包(PAIN AUX OIGNONS)相信肯定会得到大家的喜爱,无油无糖,搭配蕃茄汤、沙拉的最好选择，洋葱我是炸了一下，你也可以选择炒或生的。 ”
食材明细
美食特点
洋葱面包的做法步骤
-
1
将老面团及材料放入面包机进行和面，我用的方法是进行二次15分钟达到出模的效果取出。
-
-
-
-
-
-
7
用刀划出象树叶纹，盖上布再继续发醇1小时15分钟
-
-
9
烤箱预热10分钟，烤箱底内放入一碗水，进行25分钟左右200度烤制，香喷喷的咸香及洋葱的香，让你放不了手。
制作小窍门
老面团：用面粉125G加入水80ML，加干醇母1.25G，盐2.5G 提前一天和面，发醇二小时之后放入冰箱冷藏24小时，取用80G。加入发醇面团增强面筋的弹性及面包的香味、延长保存期。加醇母要注意不要加得太多，一过多面包不仅一会变大，而且口味还会变酸。
本次制作《洋葱面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
