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卤鸭爪

小鱼的美食168

收录时间：2022-11-19 02:10:27 热度：6587℃

卤鸭爪的做法

2张图片

“ 香味回忆 ”

食材明细

主料

鸭爪五个

辅料

枸杞子 20颗
红枣 5颗
香叶 5片
干红辣椒 8个
花椒粒 30颗
冰糖 10颗
茴香数粒
姜片 6片
蒜条适量

配料

老抽一勺
盐适量
料酒一勺

美食特点

微辣口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤鸭爪的做法步骤

1
鸭爪洗净后用水煮5分钟后捞出，沥干。
2
准备配料。
3
准备好砂锅装好水。
4
将所有配料全倒入砂锅内。
5
再加一勺老抽。
6
加一勺盐。
7
加一勺料酒。
8
等水开后，把鸭爪倒入。
9
等水开后盖上盖用小火煮30分钟，关火，闷20分钟即可。
10
可以吃罗。。

制作小窍门

如果吃盐重些就多放点，也可以多放占老抽，这样颜色会深些。

本次制作《卤鸭爪》所使用的厨具：砂锅

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