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今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天进入这里。希望大家都会喜欢我的西点!当然中餐我也在不断的进修当中^_^
之前的一些菜谱是为了记录自己做过的东西,所以都不会有制作流程。但以后我每做一样将会将详细的制作流程发布出来。
以下是一个为我好姐妹做的生日蛋糕,附上制作流程,希望大家喜欢。 ”
食材明细
美食特点
白巧克力蛋糕的做法步骤
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5:分成2份加入2个涂了油的蛋糕模中..:烤箱温度180摄氏度烤35-40分钟
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6:出炉待凉5MINS后放COOLING RACK上(防止蛋糕吸收水粉)
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7:在蛋糕烤的同时....先把两个糖酱做好。将香草割开刮出中间的蕊..放入奶油中
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8:小火加热奶油至起泡泡.关火...然后加入切好的巧克力
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然后做raspberry curd:
1:将所raspberries.糖和柠檬汁放如搅拌机打
2:然后用滤网过滤后加入鸡蛋黄.
3:最后加热搅拌至稠装即可
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11:最后做white chocolate buttercream
首先将白巧克力加热完全融化后放一边待用。然后牛油加香草香精搅拌至发CREAM状
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13:加入糖粉搅拌..分多次加...如果太干可以加1-2tsp奶油
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4:抹平后用裱花袋花花纹水果与巧克力末装饰即可
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切开的蛋糕层数取决于你分切蛋糕的层,层越薄则越多,反之越少
制作小窍门
1:测试蛋糕是否熟透,只要用小刀在中间部分插入,然后拿出,没有粘贴任何东西即可
2:如果不喜欢吃巧克力和红梅隔心可以用其他果仁或者水果代替,但必须要先涂一层发起的奶油才能加入果仁跟水果
3:如果不喜欢吃白巧克力奶油可以直接用发起的奶油代替
菜谱标签: