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全家都爱---鲫鱼豆腐汤
全家都爱---鲫鱼豆腐汤
妍之有你
收录时间:2022-11-24 16:30:28 热度:690℃
2张图片
“
这道汤是最平常不过了,也是最适合一家大小喝的汤。简单,营养,美味。
”
食材明细
主料
鲫鱼
500克
辅料
豆腐
200克
配料
盐
适量
醋
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1
新鲜鲫鱼收拾干净(大小最好在500克以内)
2
因为今天买的鱼稍微大了点,我把它切成了两段,卖相就没那么好看了,不过自己吃的,就不用讲究那么多了,味道好就行了对不?哈哈
3
豆腐切小方块,用沸水焯一下
4
焯好的豆腐沥干水份备用
5
鲫鱼汤不必用多的调料,就是为了保持它本身的鲜味。一片姜,几根葱和香菜就够啦
6
锅内油烧热后放鲫鱼稍稍煎一下
7
两面都煎至紧皮就可以啦
8
鱼煎好后,加入水煮开(水以没过鱼为宜),随后放豆腐煮半个小时左右,同时别忘了放一小勺醋去腥味。
9
半个小时后,鱼汤煮成奶白色,放盐调味,撒葱花跟香菜就可以出锅啦(我没有放鸡精,因为觉得汤本身已经很鲜了)
10
奶白色的汤配上绿油油的香菜,是不是看得很舒服呢?
本次制作《全家都爱---鲫鱼豆腐汤》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
私房菜
汤羹
宴客菜
午餐
晚餐
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