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咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的
美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用
咖喱可以改善便秘,益于肠道健康 ”
食材明细
美食特点
咖喱土豆鸡块的做法步骤
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1
准备材料,选用鸡胸肉,土豆去皮,所有材料洗净备和
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3
鸡肉切小块,要顺着纹理切,这样做出来的鸡肉很嫩,要切得均匀
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9
土豆煎至两片出现微金黄色时倒入鸡块,炒至鸡块变色
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再加一碗水,加盖,大火烧开后,揭盖,换小火煮,揭盖后加盐
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13
水快烧干时,加黑胡椒粉,起锅装盘,最后撒上葱花
制作小窍门
1、切鸡肉时要顺着纹理切,最好选择鸡胸肉
2、咖喱粉用牛奶调做出来会有淡淡的奶香味
3、最后煮时要用小火,这样煮出来的肉才会嫩
本次制作《咖喱土豆鸡块》所使用的厨具:炒锅