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酸汤肥牛

歪歪小英
收录时间：2022-11-18 15:36:53      热度：7512℃
酸汤肥牛的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 青泡椒 适量
  • 泡椒水 适量
  • 白醋 适量
  • 生抽 适量
  • 红泡椒 适量
  • 蒜片 适量
  • 姜片 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒 适量
  • 小葱 适量

美食特点

酸汤肥牛的做法步骤

  • 酸汤肥牛的做法步骤：1
    1
    主配料先准备好
  • 酸汤肥牛的做法步骤：2
    2
    调味的重要组成
  • 酸汤肥牛的做法步骤：3
    3
    青泡椒切丁 红泡椒一分二 葱姜切片 大葱切花 小葱切末 准备一碗泡椒水
  • 酸汤肥牛的做法步骤：4
    4
    粉丝要提前半小时在清水里浸泡
  • 酸汤肥牛的做法步骤：5
    5
    娃娃菜洗干净撕小一点 再开水里焯熟 迅速用凉水冲一下
  • 酸汤肥牛的做法步骤：6
    6
    金针菇去根洗净 也在开水里焯熟 迅速用凉水冲一下
  • 酸汤肥牛的做法步骤：7
    7
    焯好的娃娃菜和金针菇沥干水分 按顺序摆放在盆底
  • 酸汤肥牛的做法步骤：8
    8
    锅里烧油 姜蒜放进去爆香
  • 酸汤肥牛的做法步骤：9
    9
    问到香味后放入青红泡椒翻炒
  • 酸汤肥牛的做法步骤：10
    10
    放入泡椒水 适量清水 生抽 开始煮
  • 酸汤肥牛的做法步骤：11
    11
    水沸后放入葱花
  • 酸汤肥牛的做法步骤：12
    12
    把浸泡过的粉丝放进去煮
  • 酸汤肥牛的做法步骤：13
    13
    变软后马上捞出 铺在金针菇上面
  • 酸汤肥牛的做法步骤：14
    14
    接着把肥牛放进锅里煮
  • 酸汤肥牛的做法步骤：15
    15
    把煮熟的肥牛捞出铺在盆上面 把汤也倒进去 上面撒上小葱末
  • 酸汤肥牛的做法步骤：16
    16
    在一个汤勺里到点油 炸一点花椒粒 倒在葱花上面就 大功告成了
本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   贵州菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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