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茄子炒肉丝

梦的眼睛
收录时间：2022-11-18 16:32:43      热度：6835℃
茄子炒肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

茄子炒肉丝的做法步骤

  • 茄子炒肉丝的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：2
    2
    茄子，青椒切丝，瘦肉也切丝用盐巴淀粉少许酱油腌制一会。
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：3
    3
    起油锅放入花椒炸香便把花椒捞出。（记得油要多一点，因为茄子会吸油）
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：4
    4
    再放入干辣椒和蒜爆香。
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：5
    5
    加入青椒煸炒。
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：6
    6
    再放入茄子炒。茄子稍微变色加入盐巴。
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：7
    7
    等茄子炒到变软时把茄子捞一边用剩余的油煸炒肉丝，肉丝变色再和茄子一起翻炒。
  • 茄子炒肉丝的做法步骤：8
    8
    加少许鸡精，装盘即可。

制作小窍门

炒茄子记得多放点油，炒出来的茄子才好吃。
茄子怕变色切好放入盐水中泡一泡就不会。
本次制作《茄子炒肉丝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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