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酥骨鱼
酥骨鱼
mazhuang
收录时间:2024-06-10 23:00:25 热度:3949℃
1张图片
“
本菜老少皆宜,鱼骨酥脆可以和肉泥一起食用,即补钙又可口,是家庭聚餐和保健的一道美食。
”
食材明细
主料
鱼
一条
辅料
香菇
6个
配料
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酥骨鱼的做法步骤
1
第一步 杀鱼并清洗后沿鱼身切横刀,姜、蒜、蘑菇切丝待用。
2
第二步 在鱼身两面撒上适量细盐,装深盘后放置1小时。
3
第三步 在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇,将鱼腹合拢后平放盘内,然后在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝。
4
第四步 撒入料酒。
5
第五步 用高压锅底加入高过隔水托架的水,将鱼盘放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起。
6
第六步 将火调至文火保持1小时后关闭火源,待高压锅压力消除后即可开锅享用,也可以凉食。
(注意一定用文火,保持压力阀有较小的出气,防止加热过猛水烧干的危险)
菜谱标签:
热菜
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