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食材明细
美食特点
立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】的做法步骤
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烧热油锅，不放油，下鸭块加热逼出鸭肉的水分和油，盛出鸭块备用；
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25分钟后，锅中的啤酒只剩少许啤酒，视需要加盐调味，关火盖上锅盖继续焖上5分钟；
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5分钟那个后开盖，将煮烂的葱夹出不要，即可上桌
制作小窍门
1.也可直接在炒锅里完成焖煮的过程，但要适当延长时间；
2.如果不是用铸铁锅焖，那需要的啤酒应该稍多些；
3.焖鸭的时候，要偶尔开盖翻动下，以免锅底烧糊。
本次制作《立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】》所使用的厨具：其它、炒锅
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