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收录时间:2023-08-30 11:43:40      热度:824℃
开胃红白豆腐羹的做法

  3张图片

女性中觉得自己贫血的人很多。有些人眼睑、嘴唇、指甲的颜色偏浅,她们认为这就是缺血造成的;还有些容易头晕,身体比较弱,也觉得这是缺血的表现。
其实要真去医院检查往往结果都是正常的,所以大家没必要那么害怕。但话又说回来,这些症状也多跟血有关系。
尤其是女性、孩子、老人,他们或对营养的吸收、利用不大好,或者流失得比较多,所以如果真有贫血的现象,那还是需要适当补充补充营养的。
红豆腐其实就是动物血,动物血里的铁含量很高,而且也容易被人体吸收,所以是补铁的好东西,和豆腐在一起互补互益可以有很好的补贴功效。
夏天的时候最好吃鸭血,因为鸭血比较凉,不容易上火。
此汤酸爽开胃,营养丰富,最适合女性和孩子。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

开胃红白豆腐羹的做法步骤

  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:2
    2
    鸭血切条煮上2分钟。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:3
    3
    豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:4
    4
    锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:6
    6
    煮开后加入鸭血。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:7
    7
    再加入酱油,香醋。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:8
    8
    加入盐和胡椒粉。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:9
    9
    煮上3分钟加入豆腐
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:10
    10
    煮开后淋入水淀粉勾芡。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:11
    11
    加少许鸡精。
  • 开胃红白豆腐羹的做法步骤:12
    12
    撒上香菜关火。

制作小窍门

鸭血要先煮上2分钟煮出血水。

豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味,也能使豆腐不易碎。

香醋的量也可随自己口味添加,喜欢酸味重的可再加点。
本次制作《开胃红白豆腐羹》所使用的厨具:汤锅
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