手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 黑芝麻鲜奶面包
收录时间:2022-10-28 02:58:33      热度:9413℃
黑芝麻鲜奶面包的做法

  1张图片

这款面包用的黄油较多,所以烤出来香气四溢,特别香。强烈推荐大家试一下。
方子来自孟老师的一百道面包中的【西洋香菜鲜奶面包】,有改动。

食材明细

主料
  • 高粉 400克
  • 30克
  • 二分之一小匙
  • 鲜奶 260克
  • 酵母 4克
辅料
  • 无盐奶油 30克
配料
  • 无盐奶油 45克
  • 糖粉 15克
  • 四分之三小匙
  • 鲜奶 1.5小匙
  • 黑芝麻 适量

美食特点

黑芝麻鲜奶面包的做法步骤

  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:1
    1
    将主料全部混合,放入面包机内按发面程序搅拌20分钟后加入黄油
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:2
    2
    继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:3
    3
    调料:奶油在室温下软化,分别加入糖粉,盐及鲜奶搅拌均匀,再加入适量黑芝麻备用。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团称出总重量。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:5
    5
    滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:6
    6
    将面团先擀成椭圆形。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:7
    7
    翻面后从窄处开始向内卷。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:8
    8
    将面团尾端粘贴紧即成橄榄形。然后进行二次发酵。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:9
    9
    在发酵好的面包表面纵切一刀口,然后继续发酵约10分钟。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:10
    10
    均匀地刷上蛋液,在刀口处挤上配料。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:11
    11
    烤箱170度20分钟左右即可。
  • 黑芝麻鲜奶面包的做法步骤:12
    12
    成品图
本次制作《黑芝麻鲜奶面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条