菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 迷你小蛋糕

迷你小蛋糕

收录时间：2024-05-25 16:02:35 热度：9666℃

迷你小蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 4调羹
澄粉 1调羹
鸡蛋 4只（取蛋黄）
糖 4调羹
牛奶 4调羹
花生油 1调羹

辅料

盐适量
泡打粉 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

迷你小蛋糕的做法步骤

1
用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许
2
水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。
3
分离好的蛋清蛋黄。
4
蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。
5
打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。
6
蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。
7
加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。
8
加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。
9
上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。
10
蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。
11
打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器时手打到酸掉不想动，合适的工具真好。
12
取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。
13
最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。
14
小蛋糕机模具碗里刷薄油预热3分钟。
15
拌好的面糊倒入预热好的蛋糕机模具碗里。
16
盖上盖子，静候5-7分钟。
17
香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。

本次制作《迷你小蛋糕》所使用的厨具：其它、烤炉

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

年夜饭鸡尾酒秋冬进补腊八粥懒人食谱外国美食汤类重庆菜烧烤养心御寒中式宴请山西小吃感恩节消食痛经寿司儿童