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Q劲十足的——中种北海道吐司

筱筱~
收录时间：2022-11-16 00:25:25      热度：5452℃
Q劲十足的——中种北海道吐司的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤

  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：1
    1
    调料材料里的所有原料打至卷起阶段。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：2
    2
    冷藏发酵16个小时。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：3
    3
    发好的中种面团撕成小块与B材料到均匀至稍具光滑状。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：4
    4
    搅拌成团，加入黄油。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：5
    5
    搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：6
    6
    延续发酵10分钟。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：7
    7
    排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：8
    8
    擀成椭圆形。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：9
    9
    由上至下卷起。松弛10分钟。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：10
    10
    再次擀开，呈长条状。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：11
    11
    卷起，入模。
  • Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：12
    12
    最后发酵8分满，刷蛋液。下层，180度，35分钟。

制作小窍门

上色之后注意盖上锡纸。
本次制作《Q劲十足的——中种北海道吐司》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   孕妇   产妇   老人   早餐   学生  

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