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辣脆西瓜皮
辣脆西瓜皮
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-11-16 06:44:17 热度:4345℃
1张图片
食材明细
主料
西瓜皮
四分之一
辅料
青红尖椒
各1个
配料
蒜
2瓣
老抽
1小勺
豆豉
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
辣脆西瓜皮的做法步骤
1
去掉表面的青皮。
2
瓜瓤太多也应该去掉一些,有些人喜欢吃瓜瓤多的可以多留些。
3
将瓜皮切成薄片,用一小勺盐拌匀,腌制30分钟。
4
腌制后的瓜皮出水了,将水沘掉,把瓜皮挤干,尽量挤干些。
5
将挤干的瓜皮用清水洗3遍,洗掉盐涩味儿。
6
再挤干,就可以炒了,如果是凉拌,就可以直接开始拌了!如果你追求更脆爽的感觉,可以将瓜皮铺开,到通风干燥处,将表面水分风干再来炒;将青红尖椒切好,蒜切碎,与西瓜皮放在一起(有豆豉也和西瓜皮放在一起)。
7
炒锅放少许油,烧至七成热,倒入西瓜皮与配料,炒匀。
8
加老抽、盐和鸡精,炒匀即可。不要炒太久,否则会影响脆脆的口感。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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