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橄榄型酥香面包
橄榄型酥香面包
筱筱~
收录时间:2025-07-11 00:06:28 热度:4436℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
20克
细砂糖
30克
盐
1/4小勺
酵母
3克
奶酪粉
5克
全蛋液
15克
牛奶
120克
黄油
30克
辅料
黄油
40克
糖粉
25克
低粉
15克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
橄榄型酥香面包的做法步骤
1
面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。
2
搅拌至扩展阶段。
3
发2倍大。
4
排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
5
擀成椭圆形。
6
卷起。
7
整成橄榄型。
8
最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。
9
中层,175度,18到20分钟。
制作小窍门
1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候,可以制作奶酥馅。
2.面团整形,收口压薄,捏紧,以免炸开。
本次制作《橄榄型酥香面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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