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茴香呛卤花生豆

收录时间：2022-11-23 23:55:18 热度：9431℃

茴香呛卤花生豆的做法

2张图片

“ 茴香，一种有着独特香气的食材，香的让人窒息，如果你喜欢便会难忘，不喜欢吃一口就受不了。

茴香的个性非常鲜明啊！

经常用茴香包包子，但是今天做的是用它呛菜，这个味道一样让人难忘。 ”

食材明细

主料

花生半碗
黄豆半碗
茴香一把

辅料

卤水适量
干辣椒 3个
香油一小勺
盐一小勺
蒜末适量
老陈醋 一大勺
白糖一小勺

美食特点

五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

茴香呛卤花生豆的做法步骤

1
黄豆泡一夜
2
取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。
3
放入干红辣椒去豆腥。
4
盖好高压锅（阿迪锅），按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。
5
大蒜拍扁，切碎。
6
茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。
7
放入香油，陈醋。
8
加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。

本次制作《茴香呛卤花生豆》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：私房菜秋季食谱

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