“ 中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。
近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。 ”

主料

• 猪五花肉 200g

辅料

• 鲜竹笋 300g

配料

• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 老姜 适量
• 菜油 适量
• 盐 适量