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黄焖牛肉

收录时间：2025-08-15 12:32:05 热度：388℃

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“ 肉质是关键，瘦中要带肥。
调料是关键，酱要辣的豆瓣酱。
蘸水也关键，我比较喜欢蘸着吃。。 ”

主料

辅料

1
油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。
2
蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下。。

本次制作《黄焖牛肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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