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豆豉炒五丁
豆豉炒五丁
黄冲
收录时间:2022-12-13 07:46:10 热度:9646℃
1张图片
食材明细
主料
香干
150克
猪里脊
100克
胡萝卜
半根
毛豆子
50克
蘑菇
2个
辅料
豆豉
两勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆豉炒五丁的做法步骤
1
猪里脊切丁,用生粉,适量黄酒腌几分钟(其他材料也切丁),肉丁入已经有适当油生姜爆香的炒锅让肉丁脱生。
2
倒入毛豆子,胡萝卜丁继续翻炒,可加适量开水。再加入香干丁翻炒片刻,最后加入蘑菇丁。
3
待毛豆子基本酥了后,可加入两勺豆豉,因豆豉本身有咸味,故不用放盐,但用量可根据个人喜好。翻炒几下即可起锅装盘。
制作小窍门
豆豉味道较重,加上本人做菜不建议使用太多味精,故添加蘑菇调味。
本次制作《豆豉炒五丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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