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五香鸭翅

收录时间：2022-12-23 18:43:37 热度：4061℃

五香鸭翅的做法

1张图片

“ 五香卤鸭翅即可热吃也可凉吃。做法简单省事省力还可以在冰箱保存，随吃随取。 ”

食材明细

主料

鸭翅 1000克

辅料

香芹 25克
香菜 20克
香葱 20克
红尖椒 适量
大葱适量
姜片适量

配料

花椒 5克
八角 3克
小茴香 5克
草果 2颗
桂皮 3克
碧波 2颗
冰糖 25克
生抽 10克
老抽 5克
食盐 25克

美食特点

微辣口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

五香鸭翅的做法步骤

1
鸭翅洗净放入开水锅中焯一下捞出备用。砂锅放入草垫（防粘锅）将大葱切段，老姜切片放入锅中。花椒、八角、小茴香、桂皮、碧波、草果用纱布或调料盒装好放入锅中，焯好的鸭翅均匀码放锅内。加老抽、生抽、食盐调色调味。加入冰糖和水没过鸭翅。大火烧开中火焖煮十分钟转小火50分钟。
2
锅中鸭翅卤制半小时将香芹、香菜、香葱挽成结，红尖椒撒在鸭翅上，加入沙锅30分钟后出锅。
3
卤制好的鸭翅即可热吃也可凉吃。放入冰箱可保存3至4天。

本次制作《五香鸭翅》所使用的厨具：砂锅、煮锅

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