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						粽子节,当大家都在吃粽子做粽子的时候,家人总会习惯于做一样似乎也不算绍兴特产的美食,谐音叫“巧股”,苏北人士管它叫“麻叶子”或者“焦叶子”,安徽那片貌似叫做“猫耳朵”,虽然形状上各有差异,但那味道和那份淡淡的乡思却是一样的!……
  虽然端午已经过去,但是这个美食却不存在季节性,恰巧欧洲杯也在进行中,不失为看球赛、喝啤酒之间的一样小食品!						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵的做法步骤
				
				
					
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							2 加入适量的水混合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟 
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							9 油锅加热至6成热时下锅,用中小火炸成金黄色捞出即可 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				1、薄片尽量擀薄,这样炸出来的片儿才更香更脆;
2、油锅不宜过热,不然容易炸焦;
3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水,如果过湿可以用手粉调整。				
												
					本次制作《舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵》所使用的厨具:平底锅