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收录时间:2022-12-09 07:14:47      热度:4345℃
红烧肉丸的做法

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食材明细

主料
  • 瘦肉 半斤(一点点肥肉)
辅料
配料

美食特点

红烧肉丸的做法步骤

  • 1
    把肉剁成肉沫(我用刀剁的,觉得比用搅拌机做成来的好吃),藕剁成沫,把肉加入生粉一点点、盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫,搅拌均匀后反复摔打,大概5分钟后加入藕沫,搅拌均匀放在一边。
  • 2
    锅烧热倒入比平时炒菜多3倍的油,烧热,放入肉丸(可以分2次)中火煎炸,外表有点小锅巴盛出。
  • 3
    炒肉留一点点油,烧热,放入姜葱蒜、香菇,倒入生抽,再倒入生粉水,然后倒入丸子,然后关火,装盘。
本次制作《红烧肉丸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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