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红豆面包

给宝贝做的饭

收录时间：2023-01-07 09:35:37 热度：2311℃

红豆面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 330克
细砂糖 38克
发酵粉 4.5克
鸡蛋 38克
奶粉 23克
水 173克
盐二分之一小匙

辅料

无油奶油 23克
白芝麻 适量
红豆沙 300克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆面包的做法步骤

1
将主料全部混合，放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。
2
加入无盐奶油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3
将面团盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
4
按压排气后称出总重量
5
将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。
6
直接包入红豆沙内馅
7
盖上保鲜膜，松驰15分钟
8
将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状
9
在面团边缘剪出1厘米长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
10
在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中，170度15分钟左右即可。
11
烤好的香甜的红豆面包

制作小窍门

剪面团的刀口时，先剪出上下左右四等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可

本次制作《红豆面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜儿童老人面包早餐

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