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红豆面包
红豆面包
给宝贝做的饭
收录时间:2023-01-07 09:35:37 热度:2093℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
330克
细砂糖
38克
发酵粉
4.5克
鸡蛋
38克
奶粉
23克
水
173克
盐
二分之一小匙
辅料
无油奶油
23克
白芝麻
适量
红豆沙
300克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆面包的做法步骤
1
将主料全部混合,放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。
2
加入无盐奶油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3
将面团盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
4
按压排气后称出总重量
5
将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。
6
直接包入红豆沙内馅
7
盖上保鲜膜,松驰15分钟
8
将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状
9
在面团边缘剪出1厘米长的开口,放入烤盘并盖上保鲜膜,继续发酵约10分钟。
10
在面团表面均匀地刷上蛋液,用擀面杖蘸水,再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中,170度15分钟左右即可。
11
烤好的香甜的红豆面包
制作小窍门
剪面团的刀口时,先剪出上下左右四等份,接着分别在每一等份各剪一刀即可
本次制作《红豆面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
家常菜
儿童
老人
面包
早餐
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